Steinschlag: Sperre der B 31 zwischen Steinmühle und Opponitz

St. Pölten (OTS) – Die Fahrbahnen der Landestraßen B und L in Niederösterreich sind am heutigen Freitag größtenteils feucht bzw. salznass. Im Raum Zwettl, Groß Gerungs, Ottenschlag, Pöggstall, Gföhl, Gaming und Gloggnitz sowie in höheren Lagen in Scheibbs und Lilienfeld muss vereinzelt mit matschigen Fahrbahnen und Schneefahrbahnen gerechnet werden. Die erforderlichen Räum- und Streueinsätze sind überall im Gange.

Kettenpflicht besteht heute für Fahrzeuge ab 3,5 Tonnen auf der B 21 über das Gscheid und der B 23 über den Lahnsattel. Die Verpflichtung zum Anlegen von Schneeketten besteht aktuell für Fahrzeuge ab 7,5 Tonnen auf der Landesstraße L 175 von Trattenbach bis zur Landesgrenze. Auf der B 21 über das Gscheid und auf der B 23 über den Lahnsattel besteht überdies ein Fahrverbot für Sattelkraftfahrzeuge. Gesperrt aufgrund von Steinschlag ist die Landesstraße B 31 zwischen Steinmühle und Opponitz.

Die Temperaturen bewegten sich heute in der Früh zwischen -1 Grad in Gloggnitz, Ottenschlag und Weitra und +8 Grad in Mank. Die Neuschneemengen betragen im Waldviertel (Ottenschlag, Pöggstall) bis zu einem Zentimeter und im Mostviertel (Scheibbs) und im Industrieviertel (Gloggnitz) jeweils bis zu fünf Zentimeter.

Nähere Informationen beim Amt der NÖ Landesregierung, NÖ Straßendienst unter 02742/9005-60268 und E-Mail winterdienststelle@noel.gv.at

Amt der Niederösterreichischen Landesregierung
Landesamtsdirektion/Öffentlichkeitsarbeit
Ing. Mag. Johannes Seiter
02742/9005-12174
presse@noel.gv.at
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Audiofiles zum „Welttag der Gewürze“ am 24. Oktober für alle Radiostationen

ÖSTERREICH (OTS) – Wie, wo und warum würzen Herr und Frau Österreicher? Welche Gewürztypen und Anlässe fürs Verfeinern gibt es? Österreichs Gewürzspezialist Kotányi hat mit seinem brandneuen Kotányi Gewürzreport 2022 das Würzverhalten hierzulande genauer untersucht. Große Überraschung: Der knallrote Klassiker „Paprika Edelsüß“ führt die heimischen Gewürz-Charts an! Und: jeder zweite greift regelmäßig direkt vorm Teller zur Gewürzmühle. Rechtzeitig zum „Welttag der Gewürze“ am 24. Oktober lüften wir mit den Experten des Gewürzherstellers alle Geheimnisse rund ums Abschmecken, Aufpeppen und Nachwürzen. Wir fragen nach dem richtigen Würz-Zeitpunkt, wie ich zuhause Kräuter-Qualität erkennen kann und wie die Aufbewahrung optimalerweise aussehen soll. Spoiler: immer im Dunkel – manchmal aber eben nicht im Küchenkastel, verrät Qualitätsexpertin Elisabeth Voltmer! Dominik Mattes analysiert mit uns Details aus dem Kotányi Gewürzreport 2022.

ORIGINALTÖNE

Dominik Mattes von Kotányi: Verraten Sie uns bitte: Wer führt die Gewürzcharts im Kotányi-Gewürz-Report an?
OT01 0:00sec MATTES Gewürz-Hitparade der Österreicher [Die Top 3…]

Was verrät der Kotányi-Gewürzreport über das Würzverhalten der Österreicher?
OT02 0:14sec MATTES Jeder 3. Kocht/bäckt täglich [Mit dem…]

In der Umfrage wurden auch verschiedene Würz-Typen erkannt, Herr Mattes:
OT03 0:41sec MATTES Österreichs Würztypen [Wir konnten…]

Welche Kräuter und Gewürze liegen denn bei den Österreichern im Trend?
OT04 1:21sec MATTES Asiatische Gewürze, Curcuma [Die Österreicher…]

Was sind denn die allgemeinen Trends am Gewürzmarkt:
OT05 1:46sec MATTES Vegetarisch, weniger Salz, Food-Pairing [Für den…]

Was ist denn den Österreichern beim Kauf von Kräutern und Gewürzen wichtig?
OT06 2:37sec MATTES Praktische Verpackung, natürliche Inhaltsstoffe [Wichtig…]

Wie reagiert Kotányi auf die Ergebnisse der Untersuchung?
OT07 2:59sec MATTES Mehr Bio, Gewürze für Fleischloses [Kotányi bietet…]

Nochmals zurück zum Gewürz des Jahres – „Paprika Edelsüß“. Elisabeth Voltmer, Qualitätsexpertin von Kotány – warum ist das rote Pulver so beliebt?
OT08 3:23sec VOLTMER Deshalb ist Paprika beliebt [Der Grund warum..]

Wie kommt das Paprikapulver eigentlich zu seiner intensiven Farbe, Qualitätsexpertin Elisabeth Voltmer?
OT09 4:44sec VOLTMER Dank Steinmühle & Samen [Ganz wichtig…]

Paprika muss speziell gelagert werden, sagt Elisabeth Voltmer:
OT10 5:16sec VOLTMER Paprika muss in den Kühlschrank [Was viele nicht wissen…]

Paprika also in den Kühlschrank! Was mache ich mit den übrigen Gewürzen? Und wie sind aktuell die Aufbewahrungs-Gewohnheiten der Österreicher?
OT11 5:40sec VOLTMER Gewürze lagern: Soll und Ist [Damit Gewürze…]

Was macht eigentlich die Qualität von Gewürzen aus und wie erkenne ich sie?
OT12 7:10sec VOLTMER So erkenne ich die Gewürz-Qualität [Wir können…]

Kochen mit Gewürzen: Wie kommt der Geschmack am besten zur Geltung Elisabeth Voltmer:
OT13 8:24sec VOLTMER Öldrüsen aufbrechen [Ganz entscheidend…]

Was gilt es denn generell beim Würzen zu beachten – und was ist eigentlich der richtige Zeitpunkt fürs Würzen?
OT14 9:01sec VOLTMER Würz-Zeitpunkt & ABC des Würzens [Den einen…]

Letzte Frage: Welches Gewürz gehört Ihrer Meinung nach immer auch direkt auf den Tisch?
OT15 10:55sec VOLTMER Was auf den Tisch & Warum überhaupt würzen [Pfeffer…]
***

Hinweis an die Redaktionen:
Zu diesem Thema gibt es auch eine Print-Aussendung bei OTS unter:
https://tinyurl.com/kotanyi-gewuerzreport22

Die Originaltöne sind honorarfrei zur Verwendung. Wir bitten jedoch um einen Redakteurs-Eintrag im Download-Fenster oder eine kurze Info an sorger@putzstingl.at.

Audio(s) zu dieser Aussendung finden Sie im AOM/Original Audio Service, sowie im OTS Audioarchiv unter http://audio.ots.at

Putz & Stingl RadioService
Harald Sorger
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TV-Magazin „Land und Leute“ am Samstag, 19. März 2022 um 16:30 Uhr in ORF 2

St. Pölten (OTS) – Alten Getreidesorten und ihrem Weg vom Feld bis in die Bäckerei ist „Land und Leute“ im Waldviertel in Niederösterreich auf der Spur. Regionale Mühlen und Bäcker verhelfen ihnen zu einer Renaissance. So werden etwa in der Waldviertler Bio-Walzmühle Dyk in Raabs an der Thaya jährlich einige Tonnen Getreide gemahlen und in nahegelegenen Bäckereien verarbeitet. Dabei widmet sich der Biobetrieb verstärkt ursprünglichen Getreidesorten wie Emmer, Einkorn oder der Gerste. Das Waldstaudekorn wächst seit vielen Jahrhunderten im Waldviertel und erlebt nun einen Aufschwung. Es ist ein sogenanntes Winterkorn und braucht länger, bis es geerntet werden kann. Auch in der Steinmühle von Familie Brenner wird dieses Korn vermahlen. Es wird zu Nudeln verarbeitet oder im eigenen Ofen und in der nahen Bäckerei Kasses zu Waldviertler Brot gebacken.

Weitere Themen von „Land und Leute“ am 19. März

*Traumberuf: Landwirt
Den Traum vom eigenen Bauernhof hat sich das Kärntner Ehepaar Klancnik als Quereinsteiger erfüllt. Auf dem Hof in Bad Eisenkappel stellen die beiden im Vollerwerb Nudeln und Spezialitäten aus Eiern her und bieten Urlaub am Bauernhof an.

*Mehr Tierwohl
Durch das AMA Gütesiegel Zusatzmodul „Mehr Tierwohl“ soll es bis zum Jahr 2030 für die Schweine in Österreichs Ställen Verbesserungen geben. Dazu gehören zum Beispiel mehr Platz für die Tiere und verpflichtende eingestreute Liegeflächen.

*Steirische Teichkultur
Auf 1.274 Metern Seehöhe werden im steirischen Hohentauern in künstlich angelegten, jahrhundertealten Teichen Fische gezüchtet. Teichwirt Jürgen Wuitz etwa produziert in den hochgelegenen Teichen Saiblinge, See- und Regenbogenforellen.

*Das Yak als Alternative
In Vorarlberg sehen wir uns an, wie die Zucht und Haltung des Yaks, einer genügsamen Rinderart aus dem asiatischen Raum, erfolgreich funktionieren kann. Vor allem im Bergbauerngebiet könnte das für manche eine Alternative zur klassischen Rinderhaltung sein.

ORF Landesstudio Niederösterreich
02742/2210-23572

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Ludwig: „Wien beweist wieder einmal Vorreiterrolle als Bio-Produzent“

Wien (OTS/RK) – Bürgermeister Michael Ludwig hat heute, Donnerstag, noch rechtzeitig für die vorweihnachtliche Back-Zeit ein neues Bio-Roggenvollkornmehl aus Wien gemeinsam mit Marcel Haraszti, Vorstand der REWE International AG, und Andreas Steidl, Geschäftsführer von Ja! Natürlich, präsentiert. Der Bio-Roggen stammt ausschließlich von Anbauflächen des Bio-Zentrums Lobau, das zu den Forst- und Landwirtschaftsbetrieb der Stadt Wien gehört. Für das Bio-Roggenvollkornmehl wird die alte Winterroggensorte Amilo angebaut. Sie gilt als sehr robust, widerstandsfähig und ist mit guten Backeigenschaften versehen.

„Dieses Bio-Roggenvollkornmehl ist Ergebnis einer gelungenen Partnerschaft zwischen städtischer Landwirtschaft, Mühle und Vermarkter. 200 Tonnen Bio-Roggen, die in der Lobau angebaut und geerntet werden, reichen aus, um dieses Produkt ganzjährig verfügbar zu machen“, freute sich Bürgermeister Ludwig bei der Präsentation des Produktes im Arkadenhof des Wiener Rathauses. „Es mag vielen nicht bekannt sein, aber die Stadt Wien betreibt seit 40 Jahren großflächig biologische Landwirtschaft und zählt dabei zu den bedeutendsten traditionellen Bio-Betrieben Österreichs“, so Ludwig.

Stadt Wien ist Bio-Vorreiter

„Wiens Gemüse- und Ackerbaubetriebe sind im Bereich Bio schon seit langem Vorreiter: Mit 27 Prozent Bio-Betrieben und mit 32 Prozent landwirtschaftlicher Bio-Fläche liegt Wien im österreichischen Spitzenfeld und leistet damit einen wesentlichen Beitrag zur nachhaltigen Ressourcennutzung und zum Klimaschutz“, erläutert der Bürgermeister. „Eine Großstadt, die selbst Bio-Pionierin ist und ganz Österreich mit Bio-Mehl in höchster Qualität versorgt, ist wahrscheinlich einzigartig in Europa und unterstreicht Wien als lebenswerteste Stadt.“

Von der Lobau in die Steinmühle

Unmittelbar nach der Ernte wird der Bio-Roggen aus der Lobau direkt zur Steinmühle im naheliegenden niederösterreichischen Rannersdorf gebracht. Hier wird das Bio-Getreide auf traditionelle Art vermahlen. „Das Mahlen zwischen Steinen bewirkt, dass der Keimling sowie Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten bleiben und die mit diesem Mehl zubereiteten Backwaren besonders luftig und locker flaumig gelingen“, erklärt Andreas Steidl, Geschäftsführer von Ja! Natürlich. Das Wiener Mehl ist im Handel österreichweit ab sofort bei Merkur erhältlich. (Schluss) red

PID-Rathauskorrespondenz
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Stadtredaktion, Diensthabende/r Redakteur/in
01 4000-81081
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TV-Magazin „Land und Leute“ am Samstag, 1. August 2020 um 16.30 Uhr in ORF 2

St. Pölten (OTS) – Zu Besuch beim ältesten Hanfbetrieb Österreichs: der Hanfwelt in St. Leonhard am Forst im niederösterreichischen Mostviertel. Hanf ist eine der am schnellsten wachsenden Pflanzen – in nur rund 150 Tagen kann die Pflanze eine Höhe von bis zu vier Metern erreichen. Dabei ist sie äußerst robust und pflegeleicht. Nach der Ernte ist Hanf ein wahrer Alleskönner: Blätter, Blüten, Samen und Stroh – alle Pflanzenbestandteile können genutzt oder weiterverarbeitet werden. Hanfsamen sind besonders reich an Nährstoffen und Vitaminen und finden immer mehr Einzug in die heimische Küche, beispielsweise in Form von Hanföl oder Schälhanf – eine Reportage aus Niederösterreich.

Weitere Themen von „Land und Leute“ am 1. August:

*Kühe und die CO2 Bilanz.
Eine Kuh belastet das Klima etwa so stark wie ein Auto, kritisieren Umweltschützer – doch in Österreich steht die Rinderhaltung unter anderen Vorzeichen, so haben internationale Studien für Österreich keine Gültigkeit. Ein Lokalaugenschein von der Tiroler Engalm.

*Special Cuts.
Eine Reportage aus Niederösterreich widmet sich besonderen Zuschnitten, also Special Cuts, von Rind und Schwein. Ein Diplom-Fleischsommelier zeigt, wo solche Schmankerl zu finden sind und ein Grillexperte gibt Tipps für die Zubereitung.

*Revitalisierte Mühlen.
Der Agermühlenweg ist ein Themenweg entlang der Ager von Schörfling am Attersee bis Lenzing. Einst existierten dort sieben Mühlen, die im Pavillon bei der Steinmühle beschrieben werden – einige wurden renoviert und erstrahlen in neuem Glanz.

*Traditionelles Köhlerhandwerk.
In der Gemeinde Thomatal im Salzburger Lungau hat die Köhlerei Tradition – die Herstellung von Holzkohle. Ab diesem Sommer nimmt die Lungauer Landjugend das alte Verfahren in die Hand, um die regionale Tradition zu bewahren.

ORF Landesstudio Niederösterreich
Mag. Sofija Nastasijevic
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Die PANNATURA GmbH lud in die luftigen Höhen des Wiener Donauturms und alles drehte sich um biologische Landwirtschaft, gesunde Lebensmittel, Forstwirtschaft und Naturschutzthemen.

Eisenstadt (OTS) – Die PANNATURA GmbH lud in die luftigen Höhen des Wiener Donauturms und alles drehte sich um biologische Landwirtschaft, gesunde Lebensmittel, Forstwirtschaft und Naturschutzthemen. Zum Bericht über den Jahresrückblick 2018 und über aktuelle Projekte waren rund 40 Gäste gekommen.

Geschäftsführer DI Matthias Grün berichtete, dass die drei Geschäftsbereiche Forstwirtschaft, Landwirtschaft und Naturschutz im abgelaufenen Jahr mit rund 50 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einen Umsatz von € 34,6 Mio. erwirtschaftet haben (das entspricht einer Steigerung gegenüber 2017 von 5,7 Prozent). Der Betriebsgewinn betrug 2018 € 7,2 Mio.

In seinem Ausblick befasste sich Matthias Grün mit den Auswirkungen des Klimawandels. Mit wissenschaftlich fundierten Methoden und Kreativität müsse man dieser Herausforderung begegnen. Beispiele dafür sind eine standortangepasste Auswahl der Baumarten oder Feldfrüchten, das gelte daher auch für die Frage der Herkunft. Denn viele, zum Teil weniger bekannte Sorten, oder bei uns bis dato noch nicht so übliche Kulturarten, wie beispielsweise die Kichererbse, kommen ganz gut mit längeren Trockenphasen oder Hitze zurecht. Ebenfalls angesprochen wurde die Notwendigkeit von anlassbezogener Bewässerung in der Landwirtschaft, hier gilt es insbesondere einem gänzlichen Produktionsausfall vorzubeugen.

Nach der Vorstellung der Bilanzzahlen und der Schwerpunkte für das kommende Jahr verwies Matthias Grün auf einen wesentlichen Schwerpunkt der Arbeit von PANNATURA: „Als österreichischer Leitbetrieb im ausschließlich biologischen Anbau ist es für uns wichtig, Partner für die Verarbeitung und Vermarktung unserer land-und forstwirtschaftlichen Produkte zu finden, die ebenso sorgfältig und nachhaltig agieren, wie wir es tun“. Einige dieser Partnerbetriebe waren bei der Präsentation anwesend und stellten die Zusammenarbeit mit PANNATURA vor.

Ja!Natürlich Geschäftsführerin Martina Hörmer verwies auf den Gleichklang zwischen ihrem Unternehmen und PANNATURA in Sachen biologischer Landwirtschaft. Unter der Marke Ja!Natürlich ist seit Jänner 2019 beispielsweise ein Bio-Weizenvollkornmehl erhältlich, das ausschließlich von den Anbauflächen des Bio-Landguts Esterhazy stammt. Das Getreide wird in der Bio-Mühle Rannersdorf auf der Steinmühle nach einem traditionellen, schonenden Verfahren vermahlen. „Mit PANNATURA verbindet uns das unbedingte Bekenntnis zu einem Wirtschaften im Einklang mit der Natur. Aus Mehl vom Bio-Landgut Esterhazy wird noch im Mai ein weiteres Produkt, konkret ein Weizenfeingebäck mit dem Namen „Esterhazy-Spitz“ entstehen“, so Hörmer.

Doris Felber, Geschäftsführerin der gleichnamigen Bäckereibetriebe schätzt die Zusammenarbeit mit PANNATURA schon seit langem: „Wir verwenden für unsere Holzofenlinie ausschließlich Bio-Mehl von PANNATURA, weil wir damit sicher sein können, einen heimischen, nachhaltig-natürlichen Rohstoff erster Qualität zu erhalten. Das entspricht unseren Grundsätzen vom Backen auf höchster Qualität“.

Ein weiteres Produkt, ist das in Kooperation mit der Golser Privatbrauerei 2018 entstandene Bio-Bier. Hier wurde 2019 nun auch eine alkoholfreie Bio-Bier Variante auf den Markt gebracht. Die Braugerste, als wichtigster Rohstoff beim Bierbrauen, stammt ausschließlich vom Bio-Landgut Esterhazy. Auch die übrigen Zutaten, wie z.B. Hopfen, werden ausschließlich aus heimischen Rohstoffen produziert.

Im Bereich der Bio-Speiseöle ist 2018 bereits eine „Trilogie“ aus Sojaöl, Sonnenblumenöl und Kürbiskernöl entstanden. Diese ist zudem auch in einer eleganten Geschenkverpackung erhältlich. Bio-Honig und Bio-Frischeier ergänzen das weitgefächerte Angebot der Produkte von PANNATURA. Die Bio-Eier stammen dabei von Hennen, die am Bio-Landgut Esterhazy ihren Stammsitz haben und von dort aus mit dem ersten mobilen Hühnerstall des Burgenlands auf immer neue, an frischem Grünfutter reiche, Feldstücke gebracht werden.Eine besondere Kooperation wurde 2018 mit „Amuse Bouche“, der Lehrlingsinitiative der Wiener Spitzenhotellerie geschlossen. PANNATURA unterstützt den Wettkampf der Top-Lehrlinge und stellt z.B. Wildfleisch zur Verfügung. Piroska Payer, Gesamtkoordinatorin von „Amuse Bouche“ sieht in der Zusammenarbeit eine wichtige Erweiterung des Wettbewerbs: „Die Lehrlinge in den heimischen Topbetrieben sollen in der Zeit ihrer Ausbildung mit allen Produkten der Küche umgehen lernen. Da gehört Wild aus nachhaltiger Jagdwirtschaft von einem zuverlässigen Partner wie PANNATURA zwingend dazu“.

Esterhazy wird Ende Mai 2019 den Nachhaltigkeitsbericht über die Jahre 2016 bis 2018 präsentieren. Er zeigt im Besonderen die eingenommene Vorreiterrolle von PANNATURA im Bereich der biologischen Bewirtschaftung. Dieser damit verbundenen Verantwortung ist sich das Unternehmen schon lange bewusst.

Nach der erfolgreichen Premiere der Biofeldtage 2018 werden sich daher auch am 05. und 06 Juni 2020 erneut Praktiker, Fachpublikum, Wissenschaftler und Konsumenten zu einem praxisnahen Wissens- und Informationsaustausch im Rahmen der Biofeldtage 2020 am Bio-Landgut Esterhazy in Donnerskirchen zusammenfinden. Mit dabei wird diesmal auch der Bundesverband von BIO AUSTRIA sein. Franz Traudtner, Obmann von BIO AUSTRIA Burgenland würdigte im Rahmen der Veranstaltung am Donauturm den Entschluss von Esterhazy aus dem Jahr 2002 zu einer ausschließlich biologischen Bewirtschaftung als mutigen Schritt. „Esterhazy und in der Folge PANNATURA haben mit der Entscheidung, biologisch zu produzieren, bereits 2002 jedenfalls einen richtigen Weg eingeschlagen und leben diesen erfolgreich vor. Der Trend zu nachhaltig produzierten Lebensmitteln ist zwar ungebrochen, es muss aber kontinuierlich am Verständnis der Konsumentinnen und Konsumenten für eine zeitgemäße Bio-Landwirtschaft gearbeitet werden; Veranstaltungen wie die Biofeldtage erfüllen da eine wichtige Funktion“, so Traudtner.

Zum Abschluss des Frühstücks betont Donauturm-Geschäftsführer Bert Copar, dass die Herkunft von Produkten seinen Gästen besonders wichtig ist. „Unsere Gäste fragen oft, aus welcher Region und von welchem Produzenten die Produkte kommen. Was früher schon beim Wein gang und gäbe war, erstreckt sich jetzt auf alle Lebensmitteln und Getränke. Da spielt der Qualitätsstandard von PANNATURA eine große, positive Rolle“.

Über PANNATURA:

Die PANNATURA GmbH ist ein Unternehmen der Esterhazy Gruppe. Mit insgesamt rund 44.000 Hektar ist Esterhazy Österreichs größter privater Grundbesitzer, wobei die Flächen selbst unter­schiedlicher nicht sein könnten: Sie umfassen Wälder ebenso wie landwirtschaftliche Nutzflächen, aber auch Naturschutzgebiete, Wasserflächen, Schilf und Hutweiden.

Rund 5.600 Hektar des Besitzes werden landwirtschaftlich genutzt. Ein Großteil der Flächen liegt dabei in oder unmittelbar angrenzend an ökologisch sensible Gebiete wie dem Nationalpark Neu­siedler See-Seewinkel, Naturschutzgebiete oder Natura-2000-Gebiete.

PANNATURA ist sich der daraus entstehenden ökologischen Verantwortung bewusst und hat bereits 2002 sämtliche eigen­bewirt­schaftete Flächen auf biologische Bewirtschaftung umgestellt.

Mag. Barbara Wagner-Gmeiner
Leitung Kommunikation
Esterhazy Betriebe GmbH
7000 Eisenstadt, Esterházyplatz 5
Tel +43 (0) 2682 63004-410
Mobil +43 (0) 664 9657909
b.wagner-gmeiner@esterhazy.at
www.esterhazy.at/presse

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