Haben Lebensmittel immer den gleichen Wert?

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10. f.eh-Symposium widmet sich Qualitätskriterien und der Frage, wie Wertschätzung entsteht.

Ob Herkunft, Herstellungsweise, Gesundheitswert, Geschmack oder Exklusivität: Das diesjährige f.eh-Symposium widmet sich den Fragen, welche Dimensionen der Qualitätsbegriff umfasst, welche Vorurteile es auszuräumen gilt, wie ein profundes Qualitätsverständnis vermittelt wird und Wertschätzung entsteht.

forum. ernährung heute
Dr. Marlies Gruber
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