Fitness-Check Gastronomie 2026: Erste Stabilisierung – Kostendruck bleibt hoch
DIE ÖSTERREICHISCHE GASTRONOMIE KONNTE IM VERGANGENEN JAHR IHRE UMSÄTZE GEGENÜBER DEM VORJAHR SOLIDE STEIGERN. DENNOCH BLEIBT DIE WIRTSCHAFTLICHE LAGE ANGESPANNT. WÄHREND SICH EINZELNE KENNZAHLEN STABILISIEREN, WIRKEN STRUKTURELLE KOSTENBELASTUNGEN WEITER. DAS ZEIGT DER AKTUELLE FITNESS-CHECK GASTRONOMIE VON OEHT, KOHL > PARTNER UND PRODINGER TOURISMUSBERATUNG.
UMSATZPLUS, ABER FREQUENZEN WEITER UNTER VORKRISENNIVEAU
Der Umsatz pro Sitzplatz liegt bei kleinen Betrieben mit unter 100 Sitzplätzen im Median bei ca.!-->…