Essen&Trinken

Reus, Spanien (ots/PRNewswire) - Eine aktuelle, von der INC gesponserte Studie, die in Molecular Nutrition & Food Research erschienen ist, hat einen Zusammenhang zwischen einem hohen Verzehr von Nüssen und der Vorbeugung von altersbedingtem kognitivem Abbau gezeigt. Eine Forschergruppe hat untersucht, ob eine nussreiche Ernährung über einen Zeitraum von drei Jahren vor altersbedingtem kognitivem Abbau schützen kann. Aus der InCHIANTI-Kohorte (eine repräsentative, populationsbasierte Studie von älteren Einwohnern…

Berlin (ots) - Deutschland ist im Backfieber. Pünktlich zum Start der Adventszeit backen zwei Drittel der Deutschen wieder Weihnachtsgebäck wie Vanillekipferl, Zimtsterne oder Lebkuchenfiguren, so eine aktuelle, repräsentative Forsa-Umfrage im Auftrag des Lebensmittelverbands Deutschland. Und dabei bleiben die Deutschen beim Süßen klassisch: 86 Prozent verwenden weißen und braunen Zucker als süßende Zutat für ihren Plätzchenteig. 65 Prozent der Befragten gaben an, dieses Jahr Weihnachtsplätzchen backen zu wollen bzw.…

Baierbrunn (ots) - Unser Verdauungstrakt läuft stetig auf Hochtouren - und kann jede Unterstützung gebrauchen. Das fängt im Mund an: Der Speichel weicht nicht nur das Essen auf, er enthält auch Enzyme, die Stärke aufspalten. "Hier beginnt die Vorstufe der Verdauung. Mund und Magen muss man als Einheit betrachten", erklärt Professor Christian Trautwein von der Deutschen Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten, im Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau". Wer sich beim Essen Zeit lässt…

Baierbrunn (ots) - Anmoderationsvorschlag: Wir leben in Zeiten des Überflusses und das scheint unserem Magen nicht gut zu tun. Bei vielen Menschen rumort es im Bauch oder sie vertragen bestimmte Lebensmittel nicht. Was in solchen Fällen hilft - besonders in der genussreichen Weihnachtszeit - das weiß Petra Bröcker: Sprecherin: Wichtig ist vor allem eine ausgewogene Ernährung. Dazu gehören ausreichend Ballaststoffe wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, sagt Bettina Rackow-Freitag von der Apotheken Umschau: O-Ton…

Paris (ots/PRNewswire) - Château d'Esclans, die führende Rosémarke der Provence auf dem amerikanischen Markt, ergänzt Moët Hennessys Portfolio an Weinen und Spirituosen. Moët Hennessy wird als Mehrheitsaktionär mit Sacha Lichine, dem Präsidenten von Château d'Esclans, zusammenarbeiten, der das Anwesen weiterhin beaufsichtigen und seine zukünftige Entwicklung steuern und eine langfristige Allianz mit Moët Hennessy schließen wird. Alix AM PTE Limited, seit 2008 Partner von Sacha Lichine, tritt die gesamte 50%ige…

Bremen/Obernkirchen (ots) - "Der Darm hat für die Gesundheit eine wichtige Bedeutung, hier liegt die 'Wurzel' vieler Krankheiten", so Prof. Glaeske. Der Leiter des "Länger besser leben."-Institutes, einer gemeinsamen Einrichtung von Universität Bremen und Krankenkasse BKK24 in Sachen Prävention und Gesundheitsförderung, hat dafür auch eine Erklärung parat: "Ein kranker Darm kann wichtige Nährstoffe aus der Nahrung nicht aufnehmen und es kann zu einer Unterversorgung von Vitaminen und Spurenelementen kommen. Die sind…

Rimini, Italien (ots/PRNewswire) - https://en.sigep.it (https://en.sigep.it/) Spanien, Deutschland und Frankreich werden die am besten vertretenen Länder auf der SIGEP sein, die internationale Messe für das Kunsthandwerk von Gelato, Konditorei, Bäckerei und Kaffee, organisiert von der Italian Exhibition Group (IEG), die in Rimini, Italien, im Rimini Expo Centre vom 18. bis 22. Januar 2020 zusammen mit der A.B. Tech Expo, der Messe für Bäckereitechnologie und -produkte, stattfinden wird. Der Anteil der internationalen…

Mainz (ots) - Zwei Beiträge zum Thema "Landwirtschaft" bringt das SWR Fernsehen am Mittwoch, 11. Dezember 2019: Ab 20:15 Uhr beleuchtet eine Reportage aus der Reihe "betrifft" das Thema "Ethik oder Etikettenschwindel? Biofleisch zwischen Tierwohl und Trittbrettfahrern". Ab 21 Uhr treten in der Reihe "Bauer gesucht" Bewerber*innen für die Nachfolge auf einem Büffelhof auf der Schwäbischen Alb an. Was steckt hinter dem Label "Biofleisch"? Statistisch gesehen isst jede(r) Deutsche 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr. Das sind…

Hamburg (ots) - In der zweiten Folge des neuen ESSEN & TRINKEN-Podcasts "Quatschen mit Sauce" empfingen Chefredakteur Jan Spielhagen und Online-Leitung Christina Hollstein Tagesschau-Sprecherin Linda Zervakis. Das Team von ESSEN & TRINKEN kredenzte der gebürtigen Griechin traditionelle griechische Vorspeisen. Im Gespräch entpuppte sich die seriöse Nachrichten-Sprecherin Linda Zervakis als sehr selbstironisch und humorvoll. Früher sei sie "Tsatsiki" genannt worden und "fand das eigentlich ganz lustig." "Ich…

Reinach, Schweiz (ots/PRNewswire) - Die Weihnachtszeit steht kurz bevor und damit auch die Frage, welches Festtagsessen zubereitet werden soll. Einen sehr wichtigen Faktor spielt hier die Lebensmittelsicherheit - insbesondere bei Geflügel wie Truthahn, Gans oder Ente. Die Industrie wird von Habasit als zuverlässigem Partner für hygienische Förderlösungen für Geflügelanwendungen unterstützt. Die Lebensmittelsicherheit ist heute eines der Hauptthemen für Geflügelverarbeiter. Effizienz optimieren, Ausfallzeiten…