Neues Buch: Der natürliche Weg zum besten Essen aller Zeiten / „Die Einteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel ist Unsinn“

Heidelberg (ots) – Ab sofort ist das neue Buch von Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erhältlich, das auf der objektiven Analyse von mehr als 5.000 aktuellen Studien basiert: „Dein Körpernavigator zum besten Essen aller Zeiten“

Es ist das das erste und einzige Buch für alle Menschen:

– die genug haben von Ernährungswahn & Besser-Esser-Hybris – die wissen wollen, warum Beweise für gesunde Ernährung fehlen – denen klar ist: Essen ist die schönste Hauptsache der Welt – die intuitiv auf ihren Körper(navigator) vertrauen möchten – die (wieder) gut, gerne und genussvoll essen wollen „Das jüngste Jahrzehnt Ernährungswissenschaft hat klar bestätigt: Es gab nie Beweise für gesunde Ernährung, es gibt bis heute keine und es wird sie auch niemals geben. Die Märchenstunde von schlank-machendem Essen, das vor Krankheiten und Alterung schützt sowie Körperzellen ‚detoxt´’und verjüngt, die ist endgültig vorbei“, erklärt Knop. Stattdessen plädiert der Diplom-Ökotrophologe für mehr Vertrauen in den eigenen Körper: „Wer außer Ihrem Organismus kann wissen, welche Nährstoffe Sie wann benötigen und welches Essen gut, verträglich und gesund für Sie ist? Ganz einfach: Niemand. Hören Sie daher beim Essen auf Ihren intuitiven Ernährungsnavigator – und finden Sie so den natürlichen Weg zu Ihrem besten Essen aller Zeiten.“

Knop hat auch die 7 großen ernährungswissenschaftlichen D-A-CH-Institutionen zur „Einteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel“ befragt, die im neuen Buch erstmals gemeinsam konzertiert zu Wort kommen – und der Konsens von DGE (D), SGE (CH), ÖGE (A), DIfE (D), BZfE (D) sowie VDOE (D) und VEÖ (A) ist überraschend einstimmig: Diese pauschale Kategorisierung ist nicht mehr zeitgemäß.

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Martin Wohlrab
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