DIE ERNÄHRUNG: Nachhaltig Lebensmittel herstellen
Ausgabe 05.2024 der Fachzeitschrift widmet sich verstärkt der Bioökonomie
Bei der Herstellung von Lebensmitteln spielt das nachhaltige Wirtschaften verstärkt eine Rolle. Welche Ansätze dabei die Bioökonomie bringt, steht im Zentrum der aktuellen und nächsten Ausgabe von DIE ERNÄHRUNG.
MICHAEL FREUDENTHALER, CEO der traditionsreichen STAMAG, die seit vielen Jahrzehnten in der Großstadt Wien erstklassige Backzutaten und Braumalze produziert, gibt dazu im Interview u.a. Einblicke in die „Gläserne!-->!-->!-->…