Ernährung

Monterey, Kalifornien (ots) - In den USA angebaute Pistazien erfüllen die offizielle Definition einer "guten Proteinquelle" und sind ein "vollständiges Protein". Dies sind die Ergebnisse einer Studie, die heute auf der Jahreskonferenz der American Pistachio Growers in Monterey, CA, bekannt gegeben wurde. Pistazien sind eine wertvolle Alternative zu tierischen Proteinen und punkten ebenso wie Quinoa, Kichererbsen und Sojabohnen als vollständiger Proteinlieferant. Damit erweitern sie die den Speiseplan von Veganern und…

Köln (ots) - Köln, 03.03.20: Köln, 3.3.2020: Insgesamt 2,5 Millionen Zuschauer (MA: 8,3 %) verfolgten gestern, ab 20.15 Uhr, die neue Ausgabe von "Das Jenke Experiment" zum Thema Fleisch. Mit einem Marktanteil von 17,3 Prozent (1,46 Mio.) fesselte die 90-minütige Reportage insbesondere die jungen Zuschauer (14-49 Jahre). Auch in der Gruppe der 14-59 -Jährigen konnte das Jenke-Experiment mit einem Marktanteil von 13,1 Prozent (1,94 Mio.) überzeugen. Im aktuellen Jenke-Experiment wurde aus unterschiedlichsten…

Stuttgart (ots) - Anlässlich des diesjährigen Tages der gesunden Ernährung am 7. März 2020 zum Thema Ernährung bei gastrointestinalen Erkrankungen betont die Gesellschaft für Biofaktoren (GfB), dass es bei Krankheiten des Magen-Darm-Traktes zu einem Mangel lebenswichtiger Biofaktoren - insbesondere Vitaminen und Mineralstoffen - kommen kann, der unbehandelt schwerwiegende gesundheitliche Folgen nach sich ziehen kann. Vitamin-B12-Mangel möglich Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen wie beispielsweise Morbus…

Gießen (ots) - Um angemessen auf Krankheitserreger insbesondere Viren reagieren zu können benötigt unser Immunsystem besonders hohe Konzentrationen von Vitamin C. Gerade zum Beginn eines Infekts verbraucht der Körper sehr viel Vitamin C. Genauer gesagt, sinkt die Vitamin C Konzentration innerhalb weniger Stunden auf die Hälfte ab1. Wird Vitamin C nicht in ausreichender Menge wieder zugeführt, kann dies zu einem Vitamin-C-Mangel führen. Dies kann sich negativ auf die Abwehrlage des Körpers auswirken, da Vitamin C…

Baierbrunn (ots) - Mit den Jahren verändert sich der Körper - Senioren sollten daher ihren Speisezettel entsprechend anpassen. So wird beispielsweise Gemüse wichtiger, weil der Körper im Alter weniger Energie, aber genauso viele Nährstoffe braucht, wie das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" schreibt. Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe sowie viele sekundäre Pflanzenstoffe. Senioren sollten fünfmal am Tag Gemüse und Obst essen, davon wenigstens dreimal Gemüse. Zudem gilt: Vollkorn vor. Im ganzen Korn stecken…

Fresno, Kalifornien (ots) - Pistazien sind eigentlich nur ein Snack, besitzen aber Extrakte, von denen nachgewiesen wurde, dass sie das Wachstum von Staphylococcus aureus, MRSA, Listeria und Herpes-simplex-Virus (HSV-1) stoppen - wichtige Ergebnisse bei wachsender Antibiotikaresistenz und dem erhöhten Bedarf an neuen medizinischen Behandlungen. In einer Studie, die diesen Monat in Plants veröffentlicht wurde, entdeckten Forscher der Universität von Messina in Italien, dass Polyphenole, gesundheitsschützende…

Kerkrade (ots) - - In Deutschland kommt es vermehrt zu Infektionen durch das neue Coronavirus - Die Verkaufszahlen von nupure Probiotika steigen stark an - Probiotika können das Immunsystem beeinflussen und stärken Seit Beginn der Woche werden immer mehr Fälle von Covid-19 in Deutschland bekannt. Zeitgleich stiegen die Verkaufszahlen für verschiedene Probiotika der Marke nupure um 100% an. Covid-19 ist eine Atemwegserkrankung, die durch das neue Corona Virus verursacht wird. Bislang gibt es keinen…

Berlin (ots) - Die Nährwertkennzeichnung Nutri-Score soll europäisch werden. Neben der rechtssicheren Verwendung in allen Mitgliedstaaten sollen erforderliche Anpassungen der Berechnungsgrundlage von unabhängigen Wissenschaftlern diskutiert werden, um Widersprüche zu gängigen Ernährungsempfehlungen aufzulösen. Damit haben sowohl das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) als auch die Minister weiterer europäischer Mitgliedstaaten bei einem ersten Treffen zum Nutri-Score wichtige Forderungen des…

Nach einem stressigen Arbeitstag noch etwas Gesundes zubereiten - vielen ist das zu aufwendig. "Doch auch mit knappem Zeitbudget lässt sich gesund und lecker kochen", betont Dr. Nicole Hagert-Neuf, Dozentin für Alltagskultur und Gesundheit an der Pädagogischen Hochschule Weingarten, im Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau". Ein Blattsalat mit geraspeltem Gemüse zum Beispiel lasse sich in wenigen Minuten auf den Tisch bringen. Die Ernährungswissenschaftlerin empfiehlt für den Abend vor allem Suppen: Gemüse dünsten,…

Köln (ots) - Ist Fleischkonsum in großen Mengen ethisch noch vertretbar? Was macht das mit Gesundheit und Umwelt? Laut Zahlen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung lag der Fleischverzehr im vergangenen Jahr statistisch bei 60,1 kg pro Kopf. In seinem neuen Experiment will Jenke von Wilmsdorff am eigenen Leib erfahren, was ein übermäßiger Fleischkonsum mit ihm macht. Zwei Wochen lang isst der Journalist fast ausschließlich Fleisch, danach ernährt er sich 14 Tage lang vegan, immer flankiert von…