Martini: Nur etwa 20 bis 30 Prozent heimische Gänse in der Gastronomie
DER ANTEIL AN IMPORTIERTEN GÄNSEN IST HOCH, VOR ALLEM IN DER GASTRONOMIE. HÄUFIG KOMMEN DIESES AUS HALTUNGSFORMEN, DIE IN ÖSTERREICH GAR NICHT ERLAUBT SIND. DER VEREIN LAND SCHAFFT LEBEN PLÄDIERT FÜR MEHR ENTSCHEIDUNGSFREIHEIT FÜR KONSUMENTINNEN UND KONSUMENTEN UND FORDERT EINE VERPFLICHTENDE HERKUNFTSKENNZEICHNUNG.
Vergangenes Jahr lag der Verzehr von Gänsefleisch in Österreich bei etwa 930 Tonnen, das ist umgerechnet etwa ein Gansl-Gericht pro Kopf. Nur etwa jedes dritte davon kommt aus Österreich. Besonders in der!-->…