Ernährung der Zukunft: So werden wir 2050 essen
Neue Superpflanzen, Insekten zum Abendbrot, Vertical Farming? Wie Landwirtschaft und Ernährung im Jahr 2050 aussehen könnten.
Im Supermarkt können wir heute aus knapp 20.000 verschiedenen Produkten auswählen, nie zuvor in der Menschheitsgeschichte gab es eine größere Auswahl. Doch der KLIMAWANDEL stellt Erzeuger vor große Herausforderungen, weil etwa Dürren oder Überschwemmungen verstärkt auftreten. _"Unsere Ernährungssysteme werden zunehmend anfälliger"_, sagt Agrarwissenschaftler Dr. Martijn Sonnevelt,!-->!-->!-->…