Wachsendes Interesse an nachhaltiger Ernährung trifft auf Wissenslücken (FOTO)
ANGESICHTS VON KLIMAWANDEL UND RESSOURCENVERBRAUCH STEIGT DAS INTERESSE AN LEBENSMITTELN MIT GERINGERER UMWELTBELASTUNG. DOCH NUR RUND EIN DRITTEL DER BEVÖLKERUNG WEISS, DASS DER ANBAU EUROPÄISCHER HÜLSENFRÜCHTE VORTEILE FÜR KLIMA UND UMWELT HAT. DAS ZEIGT EINE UMFRAGE DES BRANCHENVERBANDS UFOP.
Ackerbohne, Körnererbse, Süßlupine und Sojabohne verbessern die Bodenqualität, lockern getreidereiche Fruchtfolgen auf und kommen ohne mineralischen Stickstoffdünger aus. Diese Eigenschaften gelten als wichtige Bausteine für!-->…